淮山药的功效与作用 食用淮山药好处多

　　淮山药大家都知道是什么吧，其实它就是我们常说的山药的一种。我们经常用它来制作成美味的养生粥，那么淮山药的功效与作用到底有哪些呢?下面就由小编来给大家介绍下吧。

　　山药有淮山药和怀山药两种，它们之间其实也是有不同的，淮山药就是江苏安徽等地区生产的山药，它的茎一般都是紫红色的，有着补脾养胃，生津益肺的作用，能够治疗脾虚食少、久泻不止。

　　(一)淮山药的功效

　　淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精;

　　淮山药质润兼涩，补而不腻;具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效;淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。

　　(二)淮山药的生熟功效大不同

　　淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。

　　生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾 胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。

　　(三)淮山药的作用

　　健脾益胃、助消化

　　生山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;

　　山药有健脾益胃、促进消化的作用，临床上常用山药来治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。脾胃不好的人，其实完全可买些新鲜的山药食用，做到药食兼施。

　　滋肾益精

　　生的淮山药中含有非常多的营养元素，有着强健机体，滋肾益精的关心，能够治疗妇女白带多、肾亏遗精以及小便频数等症状;

　　益肺止咳

　　生山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症;

　　降低血糖

　　生山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，糖尿病人的食疗佳品;

　　补虚

　　名医张仲景非常善于使用山药补虚，他在《金匮要略》中说，山药可以用来治疗气血两虚以及胃痛、痹症、闭经、月经不调等症状。

　　对于身体虚弱的男人来说，山药可补益强身、延年益寿。新鲜的山药里含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，可有效预防心血管疾病，常食之有益志安神、强身健体、延年益寿的功效。

　　淮山药薏米粥

　　原料：淮山药30 g，薏米50 g，白茯苓20 g，鸡蛋2个，糯米100g，白糖适量。

　　做法

　　1.将淮山、薏米、白茯苓研磨成粉;鸡蛋煮熟，取蛋黄;

　　2.将糯米淘洗干净，与磨好的淮山粉、薏米粉、白茯苓粉同放入锅中，加清水适量，用文火煮至糯米烂熟，加入白糖、鸡蛋黄搅拌均匀即可。

　　趁温食用。每日1剂，分2次食完，连食15日。

　　保健饮知：有益气健脾，丰肌润肤之功。适用于肌肤焦黑、干燥、皱纹增多。

　　结语：以上就是小编今天给各位介绍的有关淮山药的知识，现在我们都应该知道它的功效与作用以及营养价值有哪些了吧，对于淮山药薏米粥，也是非常不错的养生保健的食谱哦，大家不妨试试。