韭菜
韭菜含钾丰富，常吃韭菜可优化体内的钾钠平衡，对高血压、心脏病人有益。
洋葱
洋葱包含二烯丙基二硫化物、硫氨基酸及半胱氨酸，具良好降脂作用。洋葱是当前所知极少数包含前行腺素A 的蔬菜，是较强血管扩张剂，能降低外周血管阻力与血液黏稠度，降低血压。
山药
山药中的多巴胺，具有扩张血管、优化血液循环的功能。
大蒜
大蒜对心血管系统有分良好的影响，能降低血压、血脂和胆固醇。每天吃2瓣大蒜，三个月后血压可下降12%左右，且随着时间进展会下降更多。
番薯
番薯中的黏液蛋白，能维持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化，促进胆固醇的排泄。
番茄
番茄中维生素P含量较高，可降低毛细血管的通透性，防止血管硬化。
茄子
茄子包含维生素P，有软化血管增强弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂。
白花椰菜
白花椰菜中丰富的钾，在心脏活动中具有重要作用;另有助于预防高血压。
香菇
香菇中有腺嘌呤、胆硷及一些核酸类物质，有利于预防动脉硬化和心血管病。
