大红袍的泡法 大红袍怎么喝更科学

　　许多的中老年朋友都非常的喜欢喝茶，尤其是中年朋友，喝茶不仅对于身体是非常的好，而且对于中年人来说长时间的喝茶还能够帮助人在工作的时候提神。但是中年人喝茶的时候都是很简单的泡茶叶。可是在乎真正喝大红袍然后细细品茶的人却又不是很多。那么在生活中，大红袍的泡法是怎么样的呢?今天，就让小编来告诉你吧。

　　“大红袍”的品质特征是: 外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

　　治器

　　治器包括

　　起火，掏火，扇炉，洁器，候水，淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。

　　纳茶

　　打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。所以要这样做，因为细末是浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。纳茶是泡工夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。

　　候汤

　　苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这们沸度的水冲茶好了。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为三沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸;三沸太老，谓之百寿汤;若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”

　　冲茶

　　当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心(如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心)。提铫宜高，所谓“高冲低洒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于滚水稍凉一点，以免破坏维他命C。

　　刮沫

　　在做这步的时候，就必须要进行冲水了，但是在冲水的时候要记住一点是非常的重要的，那么就是在冲水的时候一定要充满了，再观察茶壶的水平面到底怎么样，是不是平的，在做完之后就是要看功效到底怎么样了，之后水不能溢出的太多，这时候慢慢将茶末刮去，这样就算好了。

　　淋罐

　　大红袍的泡法之中，淋罐还算是比较重要的一步了。在做这一步的时候，我们应该盖好茶壶的盖子，然后再将滚烫的开水淋到茶壶上面。这样才算是好的淋罐。在淋罐的时候主要的作用还是因为这样可以让热气内外都有，这样茶能够让茶香精更快的散发，这样才会更好喝。

　　烫杯

　　潮州土语说是“烧盅热罐”，乃是工夫茶泡法的要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了工夫茶后说，工夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三味矣。烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。

　　烫杯完了，添冷水于砂铫中，复置炉上，回身“洗杯”。洗杯是富有艺术形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻工夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次功夫共枯他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的功夫还要高明呢。

　　可能不懂喝功夫茶的人也就不会洗耳恭听杯了，这样的人在摸到茶杯的时候一定会觉得茶杯烫死了，这时候如果杯子没有被打破算是非常的好了，这时候也就更不用再提什么风度和样子了。在杯子都洗完了之后，把里面的水先倒了，然后再去继续的洗，这样茶杯才会更好。

　　洒茶

　　几经数度功夫，后一手就是洒茶。

　　洒茶也有四字诀

　　低，快，匀，尽

　　“低”，就是前面说过的，“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，档可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出色淡，后出，色浓。“匀”字是委重要的。“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲留一点，二三冲切切不可。洒完以后，还可把茶壶倒过来，覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。

　　结语：看完了关于大红袍的泡法之后大家对于大红袍是不是又有了一个新的认识了呢?如果觉得小编教大家的方法还是挺不错的话，那么没事的时候可以根据小编说的去泡一泡，长时间下来或许对于身体还是非常的有好处的。而且大红袍本就是一种名贵的茶，所以在喝的时候如果讲究一点的话，那么喝出来的风味还是与一般的茶不一样的。