随着人口老龄化的加剧，坊间关于各种养生传言不绝于耳，很多老年人并不具备判断真伪的能力，一些看似有道理的说法往往信以为真，比如在饮食上对蔬菜的推崇。
不可否认，蔬菜是一种极其健康的食物，它所含的各类维生素、膳食纤维，对老人的健康有百利而无一害，可要是一味的推崇蔬菜，却忽略肉类对身体的重要性，甚至将肉类视为危害健康的杀手，就显得很不客观了。
资料显示，当前我国65岁以上的人口，有近一半的老人面临这营养不良的问题，这与他们对蔬菜的推崇密不可分，在饮食过分依赖它，而忽略了膳食结构的完整性。这会让原本看似养生的饮食习惯，成为危害健康的隐患。
营养不良会导致贫血、骨质疏松、各器官出现功能性衰退等一系列后果，对老人的健康是一种严重的危害。为了健康着想，如果你还是一个以来蔬菜的老人，该快改掉这种饮食习惯，适量合理的吃肉，并不会危害身体，反而能让你活得更健康。那么，应该如何正确的吃肉呢?
肉类选择
首先吃什么肉很关键，对于老年人而言，好选择易于吸收，营养丰富，脂肪含量少的优质蛋白，其中鱼虾是佳选择。
摄入量
虽然可以吃肉，但并不意味着可以肆无忌惮的吃，对老人而言，肠胃功能衰退，大量进食高蛋白的食物会增加肠胃负担，导致消化不良。再者，肉类中所含的脂肪、固醇，过量摄入会导致各类心脑血管疾病。因此，老人每天摄入200克左右的肉质为合适。
烹调方式
在对肉类的烹调上，尽量选择蒸、煮等健康的方式，这不但能使食材保持初的味道，还能保证营养大限度的保留。而煎炸等有过量油脂参与的方式应该避免，这会导致油脂摄入过量。
食物搭配
保证膳食结构的完整性是健康的饮食习惯，因此，在吃肉的同时千万不要忘了其他食物的搭配。蔬菜、水果、豆制品等含有各类营养的食物都不能少。
如果你还在将食用蔬菜视为自己的“养生圣经”，该快抛弃这个陈旧的观点吧，合理的吃肉不但能告别清汤寡水的生活，极大的丰富饮食的选择，还能吃出健康，这一举两得的事情，何乐而不为呢?
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