1、韭黄炒鸡蛋
制作材料
鸡蛋150克，韭黄150克，花生油50克，盐3克，白砂糖5克。
制作过程
将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条。
然后韭黄洗净，切长段，后花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下
加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。
2、鱼头炖豆腐
材料
鲤鱼400克，豆腐500克，香菜10克，大葱5克，姜3克，盐3克，料酒2克。
制作方法
将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块，豆腐洗净切块，香菜洗净，大葱洗净切段，姜洗净切片备用。
然后鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用大火烧开。
撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，去掉葱姜，后加入盐、料酒调味即成。
3、天麻脑花
制作材料
猪脑200克，天麻10克，料酒5克，盐3克，大葱5克，姜5克，花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。
做法:把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮。
煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的砂锅中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱段，接着上火煮。
煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉调味即可。
总结：孩子补脑的食物有很多，如果家长朋友可以在每天的饮食中都注意加入一点补脑食物，那么孩子的大脑发育就会更好了。一样食材如果孩子不爱吃，家长应该想办法变换做法，找到孩子爱吃的口味，这样就不用担心孩子挑食了。
