肥肉也是维生素的好溶剂，对于人体来说，维生素是非常重要的物质，但是人体自身不能产生，只能通过外界补充，摄入后，还要被人体吸收，此时的脂肪正好起到作用，帮助人体快速的吸收维生素。若是长时间的不吃肉，造成体内的脂肪量下降，反而会造成身体的负担，出现维生素缺乏的情况，不利于健康。
在吃肥肉的时候，要注意控制好量，别吃太多，一顿饭吃三到五块就可以了，块头要适中，别太大，小一点。在吃肥肉的时候，要注意增加蔬菜的摄入，荤素搭配，保证身体中营养物的，而且吃肥肉时，增加蔬菜量，还可以解腻，促进脂肪的燃烧，降低脂肪对身体的负担。
肥肉在烹饪的时候，要注意不要选择红烧类的，红烧类的肥肉中，不仅本身有高脂肪，还有糖分以及各种添加物，食用这种肥肉，就是在加重身体的负担。还有油炸、烧烤以及煎炸类的肥肉，最好别吃，建议选择清淡一些烹饪方式，减少油脂的进入，身体也会好一些。
老人爱吃肥肉，其实也是一个好现象，说明身体好，很多人上了年纪后，都是没胃口的，更别说吃肥肉了。想吃，说明肠胃的代谢好，肠好的人，寿命不会短，可以适当的食用，对于寿命的延长也是帮助的。
肥肉本身是没有什么问题的，之所以不能吃，是因为身体的问题，对于老人来说，肥肉是可以吃的，不过要注意合理食用，吃得好，身体吸收到营养，提高免疫力，反而更利于身体健康，寿命也会有所延长。
