吃什么补脑 五款药膳帮您安神补脑(2)

  3.益智仁粥

  食材与制法:粳米50克,益智仁5克,盐1克。将粳米文火熬成稀粥,调入益智仁末和少量精盐,稍煮片刻,待粥稠则停火。

  功效:健脑益智,温脾补肾,固精缩尿。本药膳对精神萎靡、神昏健忘、记忆力减退、腰膝酸软、畏寒肢冷、夜尿多等肾精亏虚,脑髓失养者,有辅助治疗作用。

  解析:益智仁,性辛味温。归脾肾经,可补肾温阳、固精、缩尿止泻。常用于肾虚遗尿,阳痿早泄,脾虚便溏等。据说,唐朝有一个经历数次举人考试未中的秀才,因劳心伤神,不思饮食,常失眠健忘,非常痛苦。偶尔发现一果芬芳可口,便一连吃了数颗,激起了食欲。此后连续摘吃此果。数日后,发觉睡眠好极了,夜尿少了,记忆力增强。次年,他高中举人,为了感谢这神奇的植物,便给它取名“益智仁”。

  注意:粳米为五脏兼补膳食,但不可同马肉食,可发瘤疾。不可和苍耳食,令人猝发心痛。

  4.海带粥

  食材与制法:海带15克,粳米100克,猪瘦肉适量,食盐适量。将粳米熬成稀粥。放入海带、猪瘦肉和适量食盐,稍煮片刻,待粥稠则停火。

  功效:软坚化痰通络,健脑益智安神。

  海带,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。质量以色褐、体短、质细而肥厚者为佳。海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。

  解析:中医将海带称为“昆布”,其味咸、性寒;入肝、胃、肾、肺经。可软坚化痰,祛湿止痒,清热行水。用于甲状腺肿、噎膈、疝气、睾丸肿痛、水肿、脚气等病。海带中含有大量的碘,可预防甲状腺功能减退症。

  海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。

  海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

  常食此粥,可软坚化痰,疏通脑络。对于高血压、高血脂引起脑动脉硬化,脑供血不足,中医归属为痰瘀阻滞脑络,脑髓失养者有一定疗效。

  注意:脾胃虚寒者、甲亢中碘过盛型的病人忌食。由于全球水质的污染,海带中很可能含有有毒物质砷,所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时,中间换一两次水。

  5.柏子仁粥

  食材与制法:柏子仁15克,枸杞子10克,粳米100克,蜂蜜适量。先将柏子仁捣烂。枸杞子、柏子仁同粳米煮粥,待粥将熟时,兑入蜂蜜后一二沸即可。

  功效:养心安神、健脑益智。

  解析:柏子仁,味甘,入心肾经,有养心安神之功,适用于失眠,健忘等症。其香气透心,体润滋血,主治心神虚怯,肌肤燥痒。枸杞滋补肝肾。二者同用增强了安眠效果,对于虚烦失眠、心悸健忘有一定疗效。

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