制作
将鲜椿叶洗净，切碎，面粉加适量水和盐调成面糊，然后将香椿叶放入面糊内调匀。
烧热锅，放植物油，烧至油六成熟时，把糊料用勺徐徐倒入油锅内，成条索状，形成一条小鱼。炸黄熟透后捞起即成。
陈皮椒姜焖竹丝鸡
原料
竹丝雄鸡1只，陈皮3克，高良姜3克，胡椒6克，苹果2个。
制作
将竹丝鸡宰杀，去毛及内脏，洗净切成小块。陈皮、高良姜、胡椒、苹果洗净。
把全部用料葱、醋、酱油和匀，放入锅内，加少量水，温火焖熟，调味即可。随量食用。
砂仁焖猪肚
原料
猪肚500克，春砂仁10克，花椒、花椒粉、葱花、生姜各少许。
将猪肚用盐、清水反复漂洗干净，并放入开水中泡去膻味，刮除白膜，备用;春砂仁洗净、打碎，生姜切片。
把砂仁放入猪肚内，起油锅，用姜燥香猪肚，然后加水、调味，温火焖熟。
后下花椒、胡椒粉、葱花、略焖，去砂仁，猪肚切条即成。随量食用。
