何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块。
把鸡蛋、何首乌放入锅内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料。
将锅置武火上烧沸，文火熬至蛋熟。
将蛋取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入锅内煮两分钟。
食用时加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次。
该方法具有补肝肾、益精血、抗早衰的功效。
适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先衰、脱发以及血虚便秘等症。
适于虚不受补的患者。
解毒，消痈，润肠通便。用于瘰疠疮痈，风疹瘙痒，肠燥便秘;高血脂。
1、骨软风疾(腰膝疼痛，遍身瘙痒，行步困难)
用何首乌(以有花纹者为好)、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出晒干，捣烂，加枣肉和成丸子，如梧子大。
每服三十至五十丸。空心服，酒送下。
2、皮里作痛(不知痛在何处)
用何首乌末，姜汁调成膏涂搽，搽后用布包住，以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止
用何首乌末，调唾液，封脐上。
4、肠风下血
用何道乌二两，研为末。每服二钱，饭前服，米汤送下。
