做法
1•苋菜去老根摘洗干净。锅中水烧开加少许盐把苋菜焯烫过凉沥干水分。
2•然后把苋菜切碎备用。香菇切丁开水焯烫备用。
3•炒锅倒油爆香葱花。放入香菇翻炒片刻关火。
4•然后把香菇倒入砂锅加入适量的清水。煮上3分钟后加入苋菜。
5•加入盐提味。然后加入水淀粉搅拌浓稠。
6•再放入豆腐。煮开加少许鸡精，淋入香油。
7•搅拌均匀关火。
绿笋老鸭汤
材料：老鸭400克、绿笋一个、鸭血一块、姜适量。
做法
1.将老鸭用开水焯过再洗净血污备用。
2.绿笋剥壳后切片，鸭血切块。
3.在高压内加些许姜丝、水，加入淖过水的老鸭肉，煮15分钟。
4.在老鸭汤里加入绿笋片和鸭血块，烧开后再煮三四分钟，起锅即食。
