鸡脚是很多人喜爱吃的肉类之一，鸡脚的营养价值非常高，所包含的营养成分对人体非常的好。鸡脚味道鲜美，口味嫩滑。那么你知道鸡脚怎么做好吃吗?下面就让小编为大家介绍几种不错的鸡脚食谱。
麻辣鸡脚
材料：鸡脚 红泡椒 尖椒 香葱 老姜 花椒粉 料酒 老抽 糖。
做法
1:鸡脚切去指甲洗净 手掌划一刀 倒上料酒。
2:尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟。
3:炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖 花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可。
注:无油少盐少糖 麻和辣按自己能接受的量来放。
泡椒鸡脚
材料：鸡脚，小泡椒，盐，白糖，鸡精，蒜末，指天椒。
做法
1、沸水加入料酒、姜片与鸡脚煮10-15分钟，一定要煮熟。
2、用冷开水冲洗煮好的鸡脚，直至开水的颜色不混浊。
3、将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感)。
4、在密封盒倒入整瓶的泡椒，适量加点醋、盐、糖、鸡精、蒜末，愿意吃辣的话加几个指天椒，然后将鸡脚放进同泡(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)。
5、放进冰箱冷藏一个晚上。
