鱼头是人们比较喜爱的食物之一，而不同的鱼头可以做成的菜品是不同的，有的可以做成红烧鱼头，有的可以做成剁椒鱼头。而胖头鱼头的做法有哪些呢?它的营养价值又有哪些呢?今天小编就为大家介绍一下胖头鱼头的做法大全，包括剁椒胖头鱼头。
剁椒胖头鱼头做法
材料：鱼头1000g，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量，剁椒适量。
做法
1.大蒜子切片，生姜片和葱段。
2.用大蒜片和生姜片，葱段铺在盆底。
3.鱼头洗净沥干水分后，用盐把鱼头抹均匀，加上料酒，依次铺上剁椒，葱段，生姜片。
4.锅内水开后，放进鱼盆。
5.盖上大火20分钟。
6.打开去除上面的葱段和生姜片。
7.重新撒上葱花。
8.起油锅，倒入橄榄油烧至10分热。
9.淋在鱼头上。
红烧胖头鱼头的做法
主料：鱼头,辅料：大蒜,姜,辣椒,葱,生抽。
