鸡肉一般做烧菜或者炖汤的比较多，也可作炒菜，只要搭配得当就能炒出鸡肉的鲜嫩。土豆和鸡肉可谓是一对好搭档，无论是炒还是烧都可以。想知道土豆的做法以及炒鸡的做法吗?那就一起来看看吧。
方法一
材料
鸡腿，土豆，葱、姜、红辣椒，木耳，淀粉，青椒，酱油。
材料
1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。
2.土豆片去皮切片，洗去淀粉。
3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。
4.木耳用水泡发后洗干净。
5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用。
6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香。
7.再放入土豆片翻炒片刻。
8.倒入炒好的鸡块，再加入盐。
9.再加入木耳。
10.后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可。
方法二
材料
土豆，鸡块，盐，酱油，葱姜蒜。
