蘑菇炒鸡蛋 教您做出美味的蘑菇炒鸡蛋

  蘑菇是我们日常餐桌上非常常见的食材了,蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利, 鸡蛋也是我们平常常见的食材了,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。蘑菇炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜,下面就和小编一起去看看吧。

  做法

  原料:蘑菇半斤、鸡蛋两个、盐适量、胡椒粉少许、味精、香油少许。

  做法

  1、蘑菇择洗干净备用。

  2、鸡蛋磕入碗中,加一点盐,打散成鸡蛋液。

  3、锅里放水烧开,水开后下入蘑菇焯一下,捞出放冷水里过凉。

  4、锅内放少许油,油热后放入葱姜蒜末爆出香味。

  5、放入蘑菇煸炒均匀,然后加适量盐。

  6、将鸡蛋液倒入锅内,等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋,将鸡蛋炒熟。

  7、加少许胡椒粉,一点味精和香油提味就可以出锅了。

  营养价值

  蘑菇

  蛋白质含量高:蘑菇中的蛋白质含量非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶。

  维生素含量高:每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克,比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高出2—8倍。

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