红烧鸭子的做法大全 教你做好吃的红烧鸭

  鸭子是一种常见的家禽,鸭子因为经常生活在水里,所以鸭肉性凉,对于体寒的人来说要少吃鸭肉,鸭肉的营养价值很好,可除湿解毒,而且很养胃,那么鸭肉怎么做好吃呢,下面我们来看看几种红烧鸭子的做法

  做法一

  主料

  准备好半只鸭子。

  辅料

  姜适量。

  做法

  1.准备鸭子,半边鸭子。

  2.往锅里放水,再放几片生姜,把锅盖盖好烧水。

  3.水烧开后,放入鸭子,烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子,让它均匀受热。

  4.烫熟后,把鸭子捞出来。然后砍成块。

  5.锅内放少许油,翻炒鸭子。这时候注意要倒入少许油,不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水,煮到后它自己会出油的。

  6.煮成变色了之后,它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。

  7.撒上盐和食用白糖,然后继续炒。

  8.继续翻炒,炒啊炒,然后放生抽。使它上色。

  9.放生抽之后,继续翻炒几下,这时候鸭子已经开始自己出油了,就可以出锅了。

  10.煮出来的鸭子真香啊。

  做法二

  主料

  鸭腿500g。

  辅料

  油适量、盐适量、冰糖适量、八角适量、花椒适量、白酒适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量。

  步骤

  1.把鸭腿解冻洗净。

  2.准备好辅料。

  3.斩成块,再用清水把血水冲洗干净。

  4.锅中放入适量的水,加入一勺白酒。下入鸭块,烧开后再煮约2分钟。

  5.将鸭块捞出,用清水将血沫冲洗干净后沥干水分。

  6.锅中加入少量的油,爆香花椒和八角。

  7.再加入葱姜蒜煸香。

  8.倒入焯水的鸭块。

  9.煸炒至颜色微黄,烹入白酒。 继续煸炒。

  10.炒匀后再下入酱油和冰糖,炒匀上色。

  11.倒入适量的热水,没过鸭块,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约40分钟。

  12.收干汤汁即可。

  做法三

  主料

  鸭子1500克。

  辅料

  洋葱(白皮)100克,柿子椒50克。

红烧鸭子的做法 鸭肉怎么做好吃 鸭肉的营养价值 
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