3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
做法五
主料：土豆1个，蕨菜50g。
辅料：油适量，盐适量，蔬之鲜少许。
步骤
1.准备好土豆，再将土豆去皮切成土豆丝。
2.切好的土豆丝放入水里洗净淀粉。
3.准备一些腌制的香辣蕨菜。
4.炒锅倒油烧热，放入土豆丝翻炒断生。
5.放入香辣蕨菜翻炒均匀。
6.尝尝味放入适量盐和少许的蔬之鲜(或味精)翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士
1、土豆丝不可久炒断生即可，保持脆感。
2、香辣蕨菜是腌制食品要尝尝味后再决定放盐量。
做法六
材料：土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量、油适量，花椒1小匙，生姜1片(切丝)。
做法
1、先把土豆给削皮，然后切成细细的火柴棍装。
2、把土豆细丝放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。
4、小葱切成葱花。
5、锅中加入油，开火加热，放入土豆，胡萝卜，然后放入生姜将他们炒到透明之后撒入准备好的花椒。
6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
7、盛入盘中，撒上葱花即可。
土豆的功效与作用
土豆中的蛋白质比大豆还好，接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。
土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。
它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的清炒土豆丝等相关内容。现在朋友们都知道炒土豆丝的做法是什么了吧，炒土豆丝是一道很家常的美食，做法跟食材都很简单，感兴趣的朋友们不要错过了，赶紧学起来吧。
