小贴士
1、鸡腿块，我是前天晚上腌上，隔天中午烧的，很入味。
2、起锅前可以尝下咸淡，我腌的时候量放得足够，所以后续没有加盐。
3、这样烧出的鸡腿肉鲜香嫩滑，而且够麻够辣，绝对够味儿。
做法四
主料
鸡肉1只、红葱头适量、调料、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮适量、泡红椒适量。
做法
1、挑选大小适中子鸡一只，宰杀洗净，剁块，放盐腌制一会，下油锅炸至金黄，起锅备用。
2、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用。
3、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香。
4、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒。
5、将备好的鸡块、洋葱放入锅中翻炒。
6、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，加少量盐，略为翻炒。
7、起锅装盆，色泽诱人、香起扑鼻的“麻辣鸡块”完成了。
做法五
主料
鸡1/2只、青椒3个、红椒3个、干红椒10个、蒜头5粒、姜1块、十三香1勺、豆瓣酱1勺、油适量、生抽1勺、盐1勺、花椒1大勺。
步骤
1、备好材料，鸡，青红椒，蒜，姜和干红椒。
2、鸡肉斩小块。
3、焯水后先净浮沫，再用少许盐十三香生抽拌均匀腌制20分钟入味。
4、青红椒切小块，蒜和姜切小片，干红椒切小段。
5、热锅温油爆香一半的姜和花椒，再倒鸡块煸炒，(油要多以浸住鸡块就好)。
6、煎至鸡块焦黄成熟后加入豆瓣酱炒均盛起备用。
7、留底油爆香蒜姜干红椒。
8、加入青椒放盐炒至皮软。
9、再加入煎好的鸡块。
10、翻炒均再加入一勺老干妈加味。
11、炒均稍焖一分钟即可。
12、装盘完成。
结语：以上就是小编为大家带来的关于麻辣鸡块做法文章的全部内容，现在大家对我上文所介绍的集中制作麻辣鸡块的做法有了解了吗？是不是很想吃啊，那还等什么，赶快行动吧，做一份美味犒劳一下自己吧。
