做法
1、一边烧开锅里的水，一边将肠粉切段装盘，并将准备的时令果蔬切粒备用。
2、待水烧开后肠粉放入锅里隔水蒸2分钟，肠粉透明后就表示蒸好了。
3、端出肠粉盘子，稍晾凉一下，往肠粉上洒上刚刚备好的果蔬粒，再浇上泰式甜辣酱，恩!一道时尚美味的“泰式甜辣肠粉”就做好了。
小诀窍
1、不要为没有肠粉发愁，可以用凉粉、凉皮等类似的粉、面食代替。
2、时令果蔬不用拘于以上的介绍，只要自己喜欢的统统可以往上摆。
3、没有泰式甜辣酱，你也可以用相似的酱料做替代，但是就没有泰式的风味了。
做法五
材料
一杯清水250克，白凉粉30克，椰浆(即喝的椰汁也行)少许，果肉少许，砂糖4匙。
做法
1.木瓜肉捣烂成汁(好过滤)。
2.25克白凉粉+125克(半碗)水开成凉粉液。
3.把凉粉液和木瓜汁搅拌均匀倒进锅里煮沸。
4.把煮好的木瓜汁倒进长方形盒子常温下凝固。
5.椰汁肠粉皮的做法和木瓜汁一样：把凉粉液倒进椰汁里面，加糖，放锅里煮沸，倒进一个长方形浅容器里面(如饼干罐的盖子)，常温下放凉凝固。(皮的厚度约2毫米)。
6.把椰汁皮有技巧的卸载砧板上，把盒子里面已凝固的木瓜汁肉切条，放在皮上卷。
做法六
材肠粉浆材料：130公，太白粉10公克，澄粉10公克，水260㏄。
内馅材料：40公克，豆芽菜40公克。
淋酱材料：100㏄，鲜味露1小匙，鱼露1小匙，糖30公克，葱段25公克，蚝油1小匙，姜片25公克，蛋白1个，盐1/3小匙，糖1/2小匙，沙拉油1小匙，鲜鸡粉1/3小匙。
做法
1.)将淋酱材料用小火煮开后，将葱、姜滤掉，只留酱汁备用。
2.)将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀，再加入豆芽菜，用筷子拌匀即为内馅。
3.)将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合，加入水拌匀，过滤后，即成肠粉浆。
4.)用白纱布铺在肠粉炉上，倒下200公克的肠粉浆，并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上。
加盖蒸3分钟取出，趁热卷成长条形，用刀切成3段后放在小盘子上。
淋上作法(1)的酱汁即可食用。重复一次作法(4)，即可做出另一份牛肉滑肠粉。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的肠粉的做法的内容。现在大家都知道肠粉的制作方法了吧，这道菜口味丰富，很有营养的，街边小吃总是让人担忧它的食品卫生，现在朋友们可以放心的自己在家制作了。
