做法
把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时即可。
将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。
在枱上垫一张牛油纸后放上一半猪肉，猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用麵粉棒隔著保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。
先掀起保鲜纸，再将已擀平的猪肉放在焗盘上(放中层)。每边各焗15分钟。
取出猪肉乾，扫上蜜糖后，再放入焗炉(放上层)内以160度每边再焗8分钟即成。(不要放蜜糖也可以，如要放就放薄一些)
从焗炉取出已焗好的猪肉乾，放在架上略为放凉后，即可用剪刀剪成小块，趁热享用了。
猪肉干做法三
材料
猪蹄肉1.5kg(去皮搅碎)。
腌料
麻油3汤匙，蚝油5汤匙，头抽3汤匙，甜味生抽Kicap Manis2汤匙，黄米酒、绍兴酒、玫瑰露各1汤匙，五香粉、胡椒粉、盐各1茶匙，糖300g。
表面涂液
2汤匙蜜糖混合2汤匙水。
做法
1、准备一个大盆，放入腌料混合均匀。
2、加入绞肉顺时钟拌至起胶有黏性。
3、把肉团装入塑胶方袋中擀开成5mm薄片，放进冰箱冷藏4小时或以上。
4、把肉片放在烤盘上剪开塑胶袋，在肉片上铺一张烘培纸，再盖上一个烤盘。
5、将(4)反转，拿走上面的烤盘和撕出塑胶袋。
6、烤箱预热，170度烤20分钟，翻面再烤15分钟。
7、取出涂上蜜糖水，送进烤箱190度烤5分钟，翻面涂上蜜糖水再烤5分钟。
8、待冷却后剪成小块状享用。
材料
1、精瘦猪肉馅600克(Costco买的extra lean ground pork)。(我是自己做的绞肉，也比较瘦)
2、绍酒2大匙，鱼露2大匙，生抽酱油2大匙，老抽酱油2大匙，糖3大匙，五香粉1/2茶匙，十三香炒菜粉1/2茶匙(没有这个，就多加1/2茶匙五香粉)，生粉2大匙，水2大匙。
3、香油1大匙，芝麻2大匙。
做法
取一盆，放入所有的1，2和3料拌匀，用木勺顺一个方向搅拌至馅上劲。将馅分两份，分别铺在锡箔纸上，盖上保鲜膜擀开成薄薄一层(2毫米厚)。
拿掉保鲜膜，将肉饼连锡箔纸移入烤盘，放入预热至390F/200摄氏度的烤箱，烤18分钟，翻转一面(用木铲轻轻剥开肉片和锡箔纸)再烤12分钟。稍冷切片食用。
猪肉干做法五
材料
猪肉半磅，酱料包一个，芝麻。
做法
1.猪肉半磅，酱料包一个(我用了照烧鸡翼和酱爆牛仔骨的，每包酱料正好做半磅)。
2.用粉碎机把猪肉打成肉糜，拌入李锦记酱料和芝麻顺着一个方向搅匀，放入冰箱腌制一小时左右。
3.取锡箔纸一张，喷上食用油，取一半肉糜于锡箔纸上，上面再覆一张同样大小的保鲜膜，用擀面杖擀成薄薄的一层(实践证明，一定要薄!)。
4.烤箱预热350华氏度，去掉保鲜膜，烤10分钟。
5.将肉脯翻面继续烤干。
结语：以上就是三九养生堂为大家介绍的猪肉干做法的全部内容，从文中我们知道了猪肉干制作方法，知道了原来猪肉还可以这么吃。如果你对猪肉不感兴趣，不妨试一下猪肉干这种吃法，与红烧猪肉味道完全不一样哦。
