核桃具健脑益智的功效
核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
核桃能降低胆固醇、益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。
核桃还能治疗失眠、神经衰老等
经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。另外，患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用。
核桃能镇咳喘
核桃仁有对抗组织胺致支气管平滑肌痉挛的作用，还有镇咳作用。《本草纲目》记载：“洪迈云：迈有痰疾，以胡桃仁三颗，生姜三片，卧时嚼服，及饮汤两三呷，又再嚼桃仁、姜如前数，即静卧，及旦而痰消嗽止。”
核桃的食用价值虽高，但是在食用核桃的时候，还要注意下面这些事情。
1、核桃含脂肪多，别多吃，多吃会影响消化。
2、别剥皮，褐色的皮所含营养丰富，去掉的话，会损失很多营养价值。
3、别过量吃，过量的话，会增加脂肪的摄入量，摄入过多的话，会对身体起到反作用。
4、火气大、含油脂多、纤维素多，吃多了会使人上火、腹泻。
结语：核桃在日常生活中与芝麻搭配是合适不过的，也可以将核桃与豆腐、莲子等一同做成羹。核桃的吃法是非常多的，具体小编就不给大家一一介绍了。但是在核桃食用的时候，要注意别吃过量，吃的太多会导致肥胖以及肠胃的不适。
