芹菜的功效相信不用说大家也是比较的清楚的吗，它降血压的功效是比较好的，很多人也是比较喜欢吃芹菜的，但是不知道芹菜应该怎么样做才比较的好吃，那么下面小编就带大家分享几种比较诱人的做法，下面就让我们一起去学习一下吧。
芹菜炒蛋
材料：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量
1.芹菜切段后焯烫过凉备用。
2.鸡蛋打散，胡萝卜洗净切菱形片。
3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
4.再加少许油爆香葱姜。
5.放入胡萝卜片翻炒片刻。
6.再把芹菜倒入翻炒均匀。
7.加入盐和糖翻炒。
8.然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
9.加入少许鸡精和香油。
10.全部翻炒均匀关火即可。
芹菜炒肉丝
材料：净芹菜300克、瘦猪肉150克、植物油75克、酱油15克、精盐3克、味精1克、葱花、姜末各适量
1.将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。
2.炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。
芹菜清炒山药
材料：山药200克、香芹50克、橄榄油、食盐、鸡精
1.香芹摘去叶子后，切掉根部，清洗干净后放在砧板上切成段。
2.山药削皮后切成厚约2厘米，长约4厘米的条。
3.油锅烧热后，倒入橄榄油，然后倒入山药条，翻炒1分钟，再加少许水翻炒。
4.接着，倒入切好的香芹，香芹出香味后，加点盐、鸡精翻炒均匀即可出锅。
