芹菜的营养价值 芹菜竟有如此功效

  芹菜是我们常见的一种蔬菜一般在菜市场或者是超市都是有的卖的,芹菜家常菜的做法有:肉丝炒芹菜、清炒芹菜等。那么芹菜的营养价值有哪些呢?芹菜的功效与作用有哪些呢?芹菜的食用禁忌又有什么呢?感兴趣的朋友请看下文吧。

  芹菜的营养价值

  高纤维

  芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

  铁

  芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。

  锌

  芹菜含有丰富的锌元素,这种元素可以促进人的兴奋,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

  芹菜素

  水芹菜中还含有芹菜素,有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。

  芹菜的功效与作用

  平肝降压

  芹菜具有平肝降压作用。这是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。

  镇静安神

  从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。

  利尿消肿

  芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。  

芹菜的功效与作用 芹菜的营养价值 芹菜的食用禁忌 
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