说起洗菜，笔者不得不吐槽一件事情。平时朋友聚餐都会选择在餐馆，不仅为了方便，更是为了避免在家聚餐后需要打扫。不过一位朋友的妻子要给大家展露厨艺，所以那一次便去了他家。
饭桌上菜色丰盛，本以为是一场宾主皆欢的聚餐，没想到一盆小龙虾上来后，大家都悲剧了。
小龙虾不仅没有该有的麻辣鲜香，还有一股怪味，总觉得没洗干净，一问才知道，这个姑娘以为龙虾与海虾一样只要用水冲洗就可以了，却不知道他们的生长环境不同，也造成了所携带的脏东西也不一样。
小龙虾
一般小龙虾生长在池塘底部，淤泥或水藻中，身体上容易携带细菌、水藻、微生物、寄生虫等，同时有一股土腥味，如果清洗不干净，吃起来非常难吃。
建议：小龙虾清洗要先处理，去除多余的虾腿，用刷子清洗外壳和腹部，后还要去除龙虾的肠道。
另外，建议大家不要购买野生的龙虾，很容易存在化学污染、重金属污染。
螃蟹
螃蟹的生长环境与龙虾类似，所以清洗时候，方法也类似。不过，不少人认为螃蟹用盐水泡泡便可以，可以让它们吐出脏东西。
其实不然，螃蟹更多的污染物集中在外壳上，所以也要用到刷子。
贝壳类
贝壳类容易含有沙子，一般放在水中2-3小时只能吐出部分的沙子。如果，此时烹调，必然含有泥沙。
如果贝壳比较大，可以用刀劈开之后再清洗。如果贝壳比较小，可焯水后让贝壳张开，再清洗。
熟食
熟食，其实一般买回来后是可以直接食用的。不过，为了健康，不少人会选择洗一洗再食用。
而熟食，如肉类，容易沾惹油性的物质，清洗后未必干净。
所以，一般建议买来熟食后用温水清洗，或者认准卫生条件合格的商家。
蘑菇
很多人认为菌类食物比较干净，只要清水冲洗即可，其实不然。菌类食物的灰尘、细菌容易隐藏中背部，即蘑菇下方。
建议：提前将蘑菇、平菇等菌类食物放在水中浸泡10-20分钟，这样再冲洗，便可以清洗干净。
西兰花
西浪花的结构导致了灰尘、寄生虫、细菌等，容易藏在花朵中，一般人会简单的用水冲一冲。
建议：将西兰花掰开后，放在水中泡一泡，将虫子、灰尘泡出来之后，再冲洗，这样更干净。
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