在传统中医理论中，鹌鹑具有补中益气的功效。适合脾胃虚弱、气短倦怠、食欲不振的人群食用。经常食用鹌鹑，能够起到调养脾胃、增强脾胃运化功能的作用，帮助身体更好地消化和吸收食物中的营养，改善身体虚弱的状态，使身体逐渐恢复元气。
2、利水消肿鹌鹑还具有利水消肿的作用，对于因体内湿气重、水液代谢不畅导致的水肿，如妊娠水肿、慢性肾炎水肿等，有一定的辅助治疗效果。其利水消肿的原理在于调节身体的水液代谢平衡，促进多余水分的排出，减轻水肿症状。
3、健脑益智
鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养物质，被誉为健脑的“黄金物质”。儿童经常食用鹌鹑蛋，有助于促进大脑发育，提高记忆力和学习能力；对于中老年人来说，也能在一定程度上预防记忆力减退和老年痴呆的发生。
三、多样的烹饪方式
鹌鹑的烹饪方式丰富多样。可以用来煲汤，如鹌鹑枸杞汤、山药鹌鹑汤等，汤汁鲜美，营养丰富，具有很好的滋补效果；也可以进行红烧、烤制，如红烧鹌鹑、烤鹌鹑，外皮酥脆，肉质鲜嫩，香气四溢；还能做成鹌鹑蛋菜肴，如五香鹌鹑蛋、虎皮鹌鹑蛋等，口感独特，深受大众喜爱。不同的烹饪方式能展现出鹌鹑不同的风味和口感，满足人们多样化的饮食需求。
小小的鹌鹑，在营养、药用、烹饪以及其他领域都有着丰富的作用和功能。无论是追求健康养生，还是享受美食，鹌鹑都值得我们更多地关注和了解。
