鹌鹑蛋和鸡蛋在我们的生活中都是比较常见的食物，但是很多人都喜欢吃鸡蛋，很少选择吃鹌鹑蛋，其实鹌鹑蛋的营养价值也是很高的，在有的方面并不比鸡蛋的营养价值要低。那么鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养高呢？今天三九养生堂的小编就来向大家揭秘到底哪一种蛋的营养价值高，一起来看看吧。
每天早上一个鸡蛋就能补充人体蛋白质的需求，那么食用鹌鹑蛋也能达到同样的功效吗？一起来看看吧。
目录
鹌鹑蛋的基本介绍
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有10g左右，表面有棕褐色斑点。
鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。
该物种生性胆怯，体形较小且伪装色很好，常常潜伏在农田、草场的植物基部，极难发现，受到惊吓后会尖叫着从藏身处直飞而去。
相关习俗
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑
“鹌鹑肉和蛋，味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有 "卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。
其实鹌鹑蛋的营养价值比起鸡蛋的营养价值来说，并不比鸡蛋要低，常吃鹌鹑蛋能够达到护肤美容的功效，因此想要美容的朋友们可以多多食用鹌鹑蛋。而且鹌鹑蛋是一种美食，通常煮至全熟或半熟后去壳，可用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或做胶冻食物。
【注解】
鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，营养丰富，味道好，药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。
鹌鹑蛋的选购
一般鹌鹑蛋的外壳为灰白色的，上面布满了红褐色和紫褐色的斑纹。有的人说应该挑斑纹多的，那并没有什么道理。
优质的鹌鹑蛋色泽鲜艳，壳比较硬，不易碎，放在耳边摇一摇，没有声音，打开来蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。
鹌鹑蛋选购技巧
小编教大家在选择鹌鹑蛋的时候一定要选择那些外壳是灰白色并带有红褐色或者是紫褐色的斑纹的蛋，这种蛋才是新鲜的，新鲜的鹌鹑蛋色泽鲜艳，外壳坚硬，富有光泽;蛋黄呈深黄色，蛋清透明且粘稠。
用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
将鹌鹑蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
鹌鹑蛋要怎么挑选
在市场上走一圈，不知道买什么好，然后就买了几个鹌鹑蛋，回来一煮，发现味道不对，这时候才想到可能是鹌鹑蛋出了问题，不过为时已晚。
