三月的春天里，天气晴朗，万物欣荣，一切都呈现复苏的景象。经过一整冬的调整，此时人体的各项机能处于相对活跃的状态，正是养生的佳时期。而春天我们则需要进补养生。那么三月我们适合吃什么食物养生呢?下面小编就为大家推荐三月必须要吃的一种蔬菜——青蒜。只要三月多吃青蒜，便能一年不生病!
一、三月吃青蒜的好处
青蒜就是大蒜长出的青绿色幼苗，叶色鲜绿。虽然青蒜的味道有点辣，但是没有刺激性，是一种极好的养生食物。
1、抗病防癌
在健康的道路上，人们害怕的莫过于癌症了。虽说现在的医学水平有了突飞猛进的进步，但是对于癌症的痊愈率上还是很低的。所以说，只有在日常做好防癌措施，才是防止癌症产生的重要举措。
而这一点，我们便可以在三月这个重要的养生时期，多吃一些青蒜。进入体内之后还能诱导肝细胞脱毒酶的活性，从而有效阻断人体内硝酸铵致癌物质的产生，而硝酸铵又是一种强有效的致癌物。
有相关的研究表明，常吃青蒜的人胃部中的亚硝铵会降低很多，因此，多吃一些青蒜是一种极好的防止癌症产生的食疗方法。
另外青蒜对于心脑血管有很好的保护作用，能有效防止血栓的形成。对于一些年纪较大的人而言，常吃青蒜能很好的起到防止心脑血管疾病产生的目的。
2、灭菌
春天是一个细菌较多的季节，当各种细菌病毒进入人体便很容易扰乱正常的机体功能，从而导致多种疾病的产生。而当人体一生病，便会寻医问药。但是人体常吃一些药物，不仅会降低人体自身的免疫力，还会使得药物残留的毒素在体内危害脏腑健康。
所以说，药补不如食补，我们可以在春天三月通过多吃一些青蒜来达到防病灭菌的作用，从而帮助人体更好的抵抗疾病的产生。
青蒜有一种辣味，这主要是因为青蒜中含有辣素的原因，而这种辣素不仅能很好的促进唾液分泌，帮助消积食的目的，还具有极强的杀菌能力，进入人体内能对体内的病菌进行快速消灭，从而提升自身对维生素B1的吸收。
