红薯的功效 常吃这种食物保护你的心脏

  红薯可以说是比较常见的食物了,在平时多吃一点红薯可以为我们的身体补充需要的营养物质,它本身具有多种功效,生活中红薯的做法有很多,做出的食物都比较美味,不过我们知道食用红薯的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。

  红薯的功效

  1.预防便秘

  红薯是一种很好的润肠通便的食物,我们要知道它会有这样的功效主要是因为本身含有丰富的膳食纤维,已经有研究表明,地瓜中含有的纤维相当于米面的10倍,所以多吃一点红薯可以帮助我们促进肠胃的蠕动,进而有助于排便,从而缓解便秘症状。

红薯是一种很好的润肠通便的食物

  2.保护眼睛

  红薯可以帮助我们保护眼睛,它会有这样的功效,主要是因为含有丰富的胡萝卜素,胡萝卜素这个物质到了我们的身体之后会转变为维生素A,因而红薯能够为我们的身体补充需要的维生素A,对于维持人体正常的视觉功能十分有帮助,同时还可以预防夜盲症。

  3.有益心脏

  很多人应该不知道,其实在平时多吃一点红薯对我们的身体非常好,红薯中富含胡萝卜素以及维生素之外,也含有人体需要的钾元素和叶酸,这些物质可以帮助我们保护血管,其中钾元素有助于人体保持体液酸碱性,能够维持血压的正常,保护心脏。

  4.有助减肥

  红薯减肥,可能不少人会疑惑,因为它是属于淀粉类食物,应该会增肥才是,而实际并非如此,红薯其实是一种不错的减肥食物,除了我们上面所说的通便功效之外,它的热量其实很低,100克红薯所含脂肪仅仅是大米的四分之一,此外,它还具有阻扰糖类变脂肪的作用,因而具有糖尿病的作用。

  5.抗癌作用

  研究表明,红薯当中含有“去氧表雄酮”这一成分,是预防结肠癌和乳腺癌的有效成分,所以常吃红薯,也是具有一定的抗癌作用的。

  红薯的做法

  1、红薯饼

  材料:红薯、鸡蛋、面粉、白糖

  做法:先把红薯蒸熟,然后放入碗中弄成红薯泥,加入白糖、面粉、鸡蛋,搅拌均匀,揉成丸子,后压平,家里有模具的话可以做成各种形状,放入油锅中两面煎熟,红薯饼不吸油,所以不用放很多油。

  2、拔丝红薯

  材料:红薯、白糖、醋、油

红薯、白糖、醋、油

  做法:红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切),在热油锅中把红薯炸熟,一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了,在盘子上抹一层油,把炸好的地瓜捞出来放入盘中,在锅中加入适量的油,油热之后放入白糖,小火慢熬,等到糖融化冒泡之后,加入少量的醋,等到糖浆颜色从黄色变为红色,关火,把地瓜放进去,让每一块地瓜都粘上糖浆,趁热吃好。

  3、红薯糯米果子

  材料:红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干

  做法:把红薯洗净去皮切成小块,蒸熟;一部分留下当馅,一部分碾碎做成红薯泥,和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团,然后做成一个个小面饼,把之前的红薯丁放在面饼中间,揉成小丸子,在盘子上刷一层油,放上红薯团,喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干,隔水蒸熟即可。

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