竹笋是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，竹笋的做法有很多，并且做出的食物都比较美味，关于竹笋的功效，你了解多少呢，其实很多食物都有自己的饮食禁忌，竹笋的禁忌有哪些？
1、开胃健脾
竹笋中含有一种比较清香的物质，这个物质也是竹笋清香的来源，在平时多吃一点竹笋是可以帮助我们开胃健脾的。竹笋会有这样的作用，主要是因为它本身含有一种氮物质，这个物质可以帮助我们的身体促进消化、增强食欲，比较适合食欲不振的朋友。
2、通肠排便
竹笋清理我们肠胃的效果可以说是非常好的，会把我们体内的物质排出体外，它含有丰富的膳食纤维，在平时多吃一点竹笋可以清除肠胃中的有害物质，也能有效的促进肠胃的蠕动，这样可以让身体中的物质排出体外，让我们的粪便顺利的排出，可以预防便秘。
3、营养丰富
竹笋本身含有的营养物质可以说是非常丰富的，竹笋中含有人体需要的维生素和微量元素，在平时大家多吃一点竹笋可以帮助我们增强身体的提抗力，多吃一点竹笋对我们的身体是非常有好处的，能够预防多种疾病，有助于提高防病抗病的能力。
4、开膈消痰
在我国传统医学理论中，竹笋味甘、性微寒，除了可以滋阴凉血、和中润肠，还有清热化痰的作用。
5、降胆固醇
竹笋味道鲜美，富含膳食纤维，其中的膳食纤维能够跟胆酸结合，随粪便排出体外，从而有利于降低胆固醇，所以对于血脂高的人，也是很适合的。
竹笋的做法
梅菜笋丝
食材
梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。
做法
1、梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝。
2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。
豌豆焖笋
食材
笋500克，豌豆50克，葱花少许，素蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
