生菜是非常见的蔬菜，很多人都比较喜欢。生菜本身具有多种功效，食用之后可以帮助我们补充需要的水分，还可以抵抗病毒的出现。生活中关于生菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不过我们知道食用生菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、生菜本身含有的水分可以说是非常丰富的，它的含水量已经高达了94%左右，所以我们在吃生菜的时候会感觉清脆爽口，特别鲜嫩。并且生菜中也含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及一些矿物质，这些物质能够为我们的身体提供能量。
2、想要减肥的朋友在平时可以多吃一点生菜，我们要知道生菜中含有丰富的中膳食纤维和维生素C，膳食纤维一般不会被我们的身体吸收或是消化，还可以增加饱腹感，它可以帮助我们清除肠胃的垃圾，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
3、生活中多吃一点生菜可以帮助我们缓解不良的情绪，生菜会有这样的效果，主要是因为它含有丰富的莴苣素，故味微苦，这个物质味苦，不过具有非常好的镇痛催眠、降低胆固醇的效果，所以如果我们出现了神经衰弱等症状，吃生菜可以缓解。
4、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
5、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
6、食疗健康生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。
生菜的做法
蚝油蒜蓉生菜
材料:生菜1斤，蚝油2汤匙，蒜头3粒，生油1汤匙。
做法
1、生菜洗干净后，用盐水泡半小时(去除农药);
2、蒜头剁成蒜蓉;
3、烧开水，放进生菜烫至变青绿，捞起，沥去水分;
4、热油锅，放进蒜蓉爆香，加进蚝油翻炒几下;
5、生菜装好碟，把爆香的蒜蓉蚝油淋上菜面;
6、吃的时候，用筷子拌匀。
腐乳生菜
材料:生菜4两，红椒丝少许。白腐乳5钱，盐1分，素易鲜2分
做法
