香菜是很常见的蔬菜，很多人都非常的喜欢，它本身具有很多的功效，食用之后能够为我们的身体补充营养物质，还可以预防疾病出现，香菜的做法有很多，可以做成多种美味的菜式，不过香菜的禁忌大家都知道吗?下面会有详细的介绍。
1、降低胆固醇
生活中多吃一点香菜可以帮助我们降低身体中胆固醇的含量，香菜会有这样的功效，主要是因为本身含有丰富的维生素C，并且它的含量比一般蔬菜高得多，吃香菜可以为身体补充维生素C。维生素C除了预防坏血病外，还可以预防动脉硬化的出现。
2、开胃助消化
香菜可以帮助我们开胃，它本身有一种特殊气味，主要是因为香菜中含有的挥发油和挥发性香味的物质，它们可以有效的促进我们的食欲，并且这些物质有祛腥膻、增味道的功效，可以帮助我们促进唾液的分泌，起到开胃助消化的作用。
3、提高免疫力
多吃一点香菜可以提高我们的身体免疫力，香菜含有丰富的维生素和微量元素。香菜中也含有丰富的胡萝卜素，它的含量比西红柿、黄瓜等高出数倍。可以说香菜的营养价值可以说是非常丰富的，食用香菜可以大大提高免疫力，增强抗病能力。
4、预防感冒
香菜性温，同时还含有丰富的维生素C，在寒冷的冬天用香菜煮水喝可以促进血液循环，还能预防风寒感冒。
香菜的做法
一、凉拌香菜
食材准备：香菜、调味品
制作步骤
1、将香菜洗净沥干，切成小段放入碗中备用。
2、在碗里加入鲜酱油并拌匀。
3、再在碗里加入鸡精，淋上芝麻油拌匀即可。
