相信大家对菠菜这种蔬菜应该不陌生，大家应该在很多的菜式中都见到过它的身影，菠菜本身具有很多的功效，它到了我们的身体中能够润肠通便。关于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道菠菜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、预防贫血
经常出现贫血的朋友在生活中可以多吃一点菠菜，菠菜中含有的营养物质可以说是比较丰富的，它含有的铁元素非常多，每100g菠菜约含铁1.8毫克，经常吃菠菜对防治缺铁性贫血很有帮助，女性经期可以多吃点菠菜。
2、润肠通便
便秘可以说是困扰人们很大的问题，出现便秘的朋友可以多吃一点，菠菜中含有大量植物粗纤维，这些物质不会被我们的身体吸收和消化，还能够刺激肠道蠕动，帮助消化，促进排便，吃菠菜对痔疮、便秘、肛裂等症有治疗作用。
3、促进发育
菠菜中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对我们的身体非常重要，它到了我们的身体中有部分转化成维生素A。维生素A可以说是维持视觉功能和皮肤上皮组织健康的必需材料，多吃一点菠菜能够帮助人们预防夜盲症、干眼病、皮肤粗糙、胶质老化等症状。
4、美容养颜
菠菜中含有维生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，经常食用还能增强大脑功能，预防老年痴呆症。
5、保护视力
菠菜中的胡萝卜素和维生素A是构成视觉细胞内感光物质必不可少的成分。有研究发现，每周食用2~4次菠菜能够降低中老年人视网膜退化的风险，从而起到保护视力的作用。
6、预防口角炎
菠菜含有丰富的类胡萝卜素、B族维生素和微量元素，有利于预防口角炎。
菠菜的做法
鲜菠菜水
材料：菠菜50克、香油适量。
1、将菠菜洗净后切成丝。
