西红柿的做法有很多，比较简单的就是西红柿炒鸡蛋，虽然很朴实无华，但是味道还是非常好的。西红柿的禁忌是什么？有一些人是不能吃它的，吃了会导致身体不舒服。西红柿的功效有哪些？在下面会有详细的介绍。
西红柿的功效
抗癌
西红柿是一种很有营养的蔬菜，含有的抗氧化成分有很多，常吃的话可以帮助减慢人的老化速度，从而使得患上各种老年疾病的可能性都降低，比如说各种癌症的发病率也会降低。在平时不管是老人还是青年人，都建议多吃它。
健胃消食
消化不是很好的话，吃点西红柿也会有帮助。西红柿里面含有的膳食纤维比较多，而且它还带有一些酸酸甜甜的味道，所以吃了之后，人的肠胃功能会得到提升。西红柿可以生吃，但是如果吃了之后你感觉到不舒服，就还是推荐熟吃。
减缓色斑
多吃一点西红柿能够补充大量的维生素C，它对于减少色斑也是有帮助的。平时很多人都会担心自己被晒黑，或者是长斑、长皱纹，其实在饮食上面做好调理，常吃西红柿这样的高营养食物，是可以很好的帮助美容的。
预防血管硬化
西红柿中含有的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。
降脂降压
西红柿中含有维生素C，番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质，能够促进血液中钠盐排出体外，有降压、利尿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
治溃疡
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈;
西红柿的做法
西红柿鸡蛋羹
具体制作步骤
第一步：准备食材。西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2棵、红薯粉面1把、盐适量、香油半汤匙。
第二步：先来处理西红柿。把西红柿洗净后，切成大薄片，不必去皮。
第三步：下手，把切成片的西红柿抓成西红柿糊。
第四步：香葱或小葱洗净，切碎，用香油和盐拌匀，腌制待用。
