西兰花是比较常见的一种蔬菜，它的营养物质丰富，所以大家在平时喜欢将它炒菜吃，常吃西兰花可以为身体带来很多功效，还可以为身体补充能量。西兰花的做法非常多，像是可以煲汤喝，还能够煮着吃，吃西兰花的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、抗癌防癌
很多人应该不知道，西兰花能够起到很好的防癌效果，它当中含有很多防癌的微量元素，人们长时间吃西兰花，可以降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等多种癌症的发病几率。有一些研究显示，在众多蔬果中，西兰花和大白菜的预防癌症的效果非常好。
2、清血管
西兰花能够帮助人体清理血管，主要是因为在西兰花当中含有丰富的类黄酮元素，这些物质在体内可以有效阻止胆固醇氧化，它还能够防止血小板凝固，所以在平时适当的吃一点西兰花，可以降低人体患有中风和心脏病的风险。
3、肝脏解毒
西兰花是一种很有营养的蔬菜，常吃可以起到肝脏解毒的效果，主要是因为在西兰花当中含有的维生素C量非常丰富，它能够很好的增强机体肝脏的解毒能力，还可以提高其免疫力，增强体质，所以经常吃西兰花可以降低患坏血病和感冒的几率。
4、润肠通便
西兰花中富含胡萝卜素和纤维，可以促进肠道的蠕动，清除其堆积的毒素，有效改善消化系统，起到润肠通便的作用。
5、抗衰老
西兰花中丰富的维生素A、C，可以预防皮肤干燥，保持肌肤弹性，提高皮肤的抗衰老能力。
6、减轻体重
西兰花含有丰富的水分，极低的热量，因此食用西兰花既能增强饱腹感，还不会囤积脂肪，是佳的减肥食品。
西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
做法
1、虾去壳去虾线后洗净，沥干水分，加入盐拌匀腌制10分钟。
2、西兰花洗净，切小朵;胡萝卜去皮，切片;海鲜菇洗净，切段。
3、锅中烧水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞起。
4、锅中放油，放入虾仁，小火炒至变色，盛出。
