西兰花是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数人都非常喜欢，常吃西兰花能够为身体带来很多比较好的功效，它可以预防癌症，还能够保护肝脏。西兰花的做法有很多，可以炒着吃，还可以煲汤吃，大家知道吃西兰花的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
预防癌症
常吃西兰花能够预防癌症，主要是因为西兰花中含有的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，人们长时间服用西兰花能够降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。并且要知道在西兰花中含有的萝卜硫苷，到了人体中会转变成萝卜硫素，这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，可以预防癌症。
保护肝脏
西兰花是一种很有营养的食物，它当中含有丰富的维生素C，多数人都会认为西红柿、辣椒这类食物中的维生素C含量很丰富，不过我们要知道西兰花中的维生素C含量比这几种蔬菜的含量还高。维生素C到了身体中可以增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。
抗衰老
女性朋友在平时可以适当的吃一点西兰花，主要是因为在西兰花中含有丰富的维生素种类，也可以说是比较齐全的，这些物质到了身体中，能够有效的清除体内自由基，它还可以增强皮肤抗损伤能力，所以西兰花能够让肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
西兰花的做法
西兰花炒鲜虾
原料：鲜虾，西兰花，胡萝卜，海鲜菇，蒜，盐，生抽。
