食材：山药300克、绵白糖50克、玉米淀粉适量、油适量
1、准备好原材料;
2、山药去皮切成滚刀块;
3、山药清洗一下;
4、均匀裹上玉米淀粉;
5、将山药炸熟;
6、另起锅用油滑锅后加入水和糖，水和糖比例约1：2，熬到大泡变成小泡，颜色微微变深;
7、加入山药迅速翻均匀;
8、撒上芝麻即可。
桂花山药
食材：山药250克、糖桂花适量
1、山药洗净去皮;
2、切成条蒸熟;
3、淋上糖桂花即可;
4、也可以淋蓝莓汁。
1、过敏的人禁止食用
山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。
2、山药不能与基础药物一起使用
山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。
3、吃生的山药
生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。
4、过度食用
山药本身是温和的，但含有雌激素，过多的消耗可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。
结语：上文已经为大家介绍了山药的功效，我们现在对山药应该有了一些了解，喜欢吃山药的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，大家在吃山药的时候要知道它的禁忌。
