步骤二：碗中加五勺生抽、三勺陈醋、半勺蚝油、一勺白糖、一点点盐、一碗清水，倒入锅中煮五分钟后，关火，倒出放凉。
步骤三：这个时候花生米也泡好了，轻轻一搓就可以把花生皮搓掉，我们只留下白色的花生米。再把准备好的配菜和料汁，倒入花生米中，泡半个小时就可以吃了。吃不完的上面铺一层保鲜膜，泡的时间越久越入味。
怪味花生
怪味花生的做法如下
食材准备：花生米400克，一个鸡蛋，玉米淀粉，食盐，辣椒粉，五香粉，孜然粉，熟芝麻等。
步骤一：花生米400克，清洗干净，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加一大勺玉米淀粉，抓拌均匀，使其上均匀地裹上一层玉米淀粉，看起来干干的，就可以了。
步骤二：锅中烧油，油不要太少，要炸花生米。油烧热至四成的时候，倒入花生，中火慢炸，炸至表面微微发黄，捞出，放凉。
步骤三：碗中加一勺食盐，一勺辣椒粉，一勺五香粉，一勺孜然粉，一勺熟芝麻，备用。
步骤四：锅中放入适量的白糖和清水，熬成微黄色的糖浆，把炸好的花生米倒入锅中，翻拌均匀，裹上一层糖浆后，再倒入准备好的五香调料粉，继续翻拌，使其均匀地粘上调料，冷却之后即可。
霉变的花生不能吃
花生保存不当会出现受潮发霉的现象，很多老年人因为比较节俭不舍得丢掉，会在太阳底下晒一晒，然后继续食用。
对于霉变的花生是坚决不能吃的，因为其中含有黄曲霉毒素，这是一种很强的致癌物，所以要赶紧丢掉。
寒湿凝滞体质的人不宜吃花生
花生当中含有较多脂肪和蛋白质消化功能不好的人要少吃花生，不然会加重消化不良的症状。经常腹泻的人，体质虚寒和湿气大的人也要少吃花生。
不宜大量生吃
我们大多数都是吃熟花生的，比如炒花生和水煮花生，虽然说花生可以生吃，但是不宜吃太多，因为生的花生可能被寄生虫所污染，吃了之后会对身体健康不利。
胆囊切除者不宜吃花生
进食之后，胆囊将胆汁排入十二指肠和吸收，如果吃很多高脂肪和高蛋白的食物，胆囊就会分泌大量的胆汁。
结语：上文已经为大家介绍了花生的功效，我们现在对花生应该有了一些了解，喜欢吃花生的人在生活中要多吃一点，它不但能为身体提供需要的营养物质，还可以改善多种不适的症状，大家在吃花生的时候要知道它的禁忌。
