甘蔗的吃法有很多，把白蔗削皮除节斩成一寸来长的段，再竖切成细条，然后盛入瓷盅内，放入玫瑰花瓣和白糖，腌渍一夜成“玫瑰蔗”，次日便可取出蔗条细嚼。
甘蔗马蹄茅根水
材料：甘蔗1千克、马蹄300克、白茅根250克、胡萝卜200克、冰糖75克、水3升
做法
1.甘蔗洗净，去皮，剁成5厘米长的段。马蹄洗净，去皮，一切两半。胡萝卜洗净，去皮，切成3厘米长的段。白茅根洗净，去皮，切成5厘米长的段。
2.取一大汤锅，锅内加水、甘蔗、马蹄、胡萝卜、白茅根，盖上，放中火上烧开后转中偏小火，煮2小时。
3.加冰糖，继续煮30分钟，关火。
甘蔗萝卜饮的做法
材料:新鲜甘蔗汁、萝卜汁、百合。
做法
1、用榨汁机榨新鲜甘蔗汁、萝卜汁各半杯,新鲜百合100克或百合干50克,将百合煮烂后混入甘蔗汁、萝卜汁,冰箱冷藏。
2、每天临睡前服用1杯。
马蹄胡萝卜煲猪腱的做法
材料:猪腱1斤、玉米1根、胡萝卜1根、马蹄8个、甘蔗3节、姜3片、盐适量。
做法
1、猪腱先切大片,和姜片一起下锅焯掉血水,然后捞起过清水洗净,沥干备用;
2、甘蔗去皮去节,切成适量长的段;一分为四;胡萝卜去皮,切滚刀块备用;马蹄去皮,对半切开备用;玉米也切成适量大小的段备用;
3、煲中煮约3.5L的水,水开后下所有准备好的材料,大火煮开5分钟后转小火再煲约2小时;
4、食用前加入少量盐调味,很清甜的,不加亦可。
哪些人不能吃甘蔗、甘蔗的注意事项
1、哪些人不能吃甘蔗
患有脾胃虚寒、寒性、胃腹寒痛者以及患有糖尿病者不适宜食用。
2、甘蔗的适用人群
一般人群均可以食用。
3、甘蔗的食用禁忌
吃多了就会导致腹痛腹胀,消化障碍等胃肠不适,更会引起血糖急剧升高。
结语：甘蔗具有降火的功效。甘蔗一般具有清热，生津，下气，润燥。甘蔗味甘性寒，甘可滋补养血，寒可清热生津，所以有滋养润燥。脾胃虚寒、寒性、胃腹寒痛者以及患有糖尿病者不适宜食用。
