7、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。虽然，菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。而且，菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。在这个传染病高发的春夏之交，吃的菠菜还是不错的。
8、枇杷
枇杷有岭南开春第一果之称，味道清甜，吃下去嗓子感觉很舒服。枇杷春来结子、夏初成熟，以前一般五月份开始上市，但现在南方一些地区，三四月份枇杷就已经熟透，北方市场上也开始有了。
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。在这个春末夏初的季节，吃点枇杷不仅能令胃口大开，还能有助于预防感冒。
9、西兰花
西兰花营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花也是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。
西兰花的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。高含量的维生素c，有利于孩子生长发育、提高人体免疫力。菜花还含有抗氧化成分，长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等的发病率。
10、蜂蜜
中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季气候多变，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季理想的滋补品。因此，在春季，如果每天能饮用1-2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。不仅如此，蜂蜜下则润肠，可通便助消化;外用，则有敛疮抗炎的作用，还可用蜂蜜拍脸，皮肤过敏后涂点，可以使其既不发红也不蜕皮。在这个春天的尾巴来点蜂蜜，美容养颜也是不错的。
晚春时节忌辛热
唐代药王孙思邈曾说：“春日宜省酸增甘以养脾气。”意思就是在春天少吃酸味的食品，多吃甜味的饮食，这样的好处是能补益人体的脾胃之气。中医认为：五味入五脏，酸味入肝。若多吃酸味食品，使本来就旺的肝气更旺，肝旺可伤及脾，影响脾的消化吸收功能，这样就会大大伤害脾胃之气。而甜味的食品入脾，能补益脾气中和肝气过旺，故要多吃一点。
晚春时节，气温日渐升高，饮食更要注意清淡，以平补为原则，不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，不能盲目使用温补药物。可以吃一些荠菜、枸杞头、芹菜、青菜、菠菜、马兰头等新鲜蔬菜。俗话说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”是有一定科学道理的。
平时可以多吃些大枣、葡萄干、龙眼干、糯米、枸杞等。比如红枣汤：挑选好的红枣，洗净后煮成红枣汤，应注意每次10个左右，多吃会胀满。血小板偏低者，可用红枣加连衣的生花生米煮食。食用以大枣、山药、大米、小米煮的粥，不仅养生，还可预防胃炎、胃溃疡的复发。食用如蜂蜜、香蕉、百合、冰糖、白萝卜等养阴润燥的食物，则能缓解“上火”症状。另外，韭菜适宜在春季食用，因为春季气候忽冷忽热，韭菜性温，适合保养人体内的阳气。
