核桃是我们现在比较常见的食物，我们也应该知道核桃是有很多好处的，吃核桃的好处有什么?我们应该都知道核桃是比价有营养的食物，核桃的营养价值是什么?生活中我们经常硬各种方式吃核桃，核桃的吃法有什么?想知道一定要继续看哦。
预防三高
我们现在的生活也是越来越好了，三高的情况出现的也很多，不过如果平时我们能多吃一点核桃就可以预防三高的情况出现，因为核桃这种食材中含有的不饱和脂肪酸能抑制人体肠道对胆固醇的吸收，他还可以降低血管血糖扩张，加快血液循环，它能让人们的血压、血脂与血糖指数处于正常状态。
延缓衰老
吃核桃也可以延缓人们衰老，核桃本身含有的维生素e科威量元素和硒等等的物质，都是比较好的天然抗氧化的成分，它不但可以清楚人体中的自由基因，还能降低人体内过氧化脂质的活性，能减少它们对人体组织细胞的伤害，经常食用可以延缓衰老延年益寿。
益智健脑
人体大脑是重要的部分，并且ω-3脂肪酸约占20%左右，如果缺乏ω-3脂肪酸这样会影响记忆力和思维力，影响智力发育。而核桃中的ω-3脂肪酸含量丰富，经常食用核桃可以改善记忆力和学习能力。
生发乌发
头发的主要成分蛋白质，当人体缺乏蛋白质和微量元素时候就会出现断发、毛躁、分叉、脱发等症状。《黄帝内经》中讲核桃补肾补脑、益气养血、润肤黑发。肾主发，多吃核桃可增强肾气，补益发质。核桃中蛋白质和微量元素含量丰富，坚持食用可以维护头皮和头发健康，对白发、头发枯燥有良好疗效。
润肤防衰老
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E、维生素B以及微量元素，能有效保持肌肤弹性和润泽，防止皮肤粗糙干燥产生皱纹，所以被称为“长寿果”。
预防心血管疾病
核桃中含有大量的不饱和脂肪酸和抗氧化剂，可以减少肠道对胆固醇的吸收，对保护心血管预防动脉硬化、冠心病和高血压有益。美国饮食协会建议人们每周好吃3次核桃，能有效预防中风、老年痴呆等症。
补肾
历代医学家都认为核桃油补肾的作用。核桃中ω-3脂肪酸含量可观，ω-3脂肪酸有提高精子成熟度和精子膜功能的作用。
核桃的吃法
烧核桃。也叫烤核桃，是将核桃直接放在火上烧烤，等熟了之后再剥皮食用的方法。分两种情况：一种是烤青皮核桃，一种是烤退了青皮自然干透的干核桃，这两种烤核桃的风味不同，烤青皮核桃的味道鲜、香、嫩，烤干核桃的味道香、油、腻。
核桃饺子。就是用核桃仁作为饺子馅，包成饺子食用的方法;具体做法是将核桃仁烤焙到泛黄的时候，砸细，与葱花、姜末等相伴，放入各色调料。
核桃包子。核桃包子馅的做法类似于核桃饺子，可以根据自己的喜好，对各类配料稍作加减;用核桃馅包成包子，上锅蒸熟即成为核桃包子，也是挺好吃的。
核桃的禁忌
