人体需要很多的营养素来维持机体的正常运转，比如说各种维生素，其中维生素a是机体不可缺少的一种维生素，那么维生素a的作用有哪些呢?我们可以从食物中补充维生素a，那么含有维生素a的食物有哪些呢?身体缺少了维生素就会出现异常，那么缺少维生素a的症状有哪些呢?
维生素a的作用
保护眼睛
维生素a又被称为“抗干眼维生素”，它对于保护眼睛的功效是非常明显的，还能治疗各种眼睛疾病。维生素a能影响泪液的分泌，还能帮助眼睛适应光线的强弱，让人在黑暗中也有一定的视力，所以维生素a是人体不可缺少的一种营养素，经常食用含有维生素的食物对身体也有很多的好处。
促进骨骼牙齿的生长发育
维生素A对骨骼的生长发育同样有重要的作用。它能使未成熟的细胞转化为骨细胞，使骨细胞数目增多，从而促进骨骼、牙齿的生长发育。
保护组织器官
维生素A还能促使黏液的分泌，保护身体的组织器官，使这些组织发挥正常的功能，防治被细菌感染，并能维持呼吸系统健康运作。
增强抵抗力
研究发现，维生素A能提高机体的免疫力，增强身体的抗感染能力。孩子服用维生素A能保护呼吸道，降低患有呼吸道疾病的几率。维生素A对于组织之间黏多糖的合成也有很大的作用，它能保护和黏合细胞。此外维生素A还能保护身体中各处的粘膜，减低感染的几率，增强身体的抵抗力。
含有维生素a的食物
1、烤鳗鱼：100克烤鳗鱼中含有1500毫克维生素A，超过了身体每天的所需量。另外它还含有丰富的维生素B1 、维生素B2、维生素D、维生素E，只要搭配一些维生素C就可以够一顿维生素大餐了。
