每年到了秋季的时候，都是板栗上市的季节，这个时候板栗非常受欢迎，因为板栗的味道比较好，很多人都喜欢，那么大家知道板栗的功效有什么吗?关于板栗的做法有很多，除了炒着吃，也能够做成很多菜式，食物都有禁忌，板栗的禁忌有什么吗?
板栗的功效
防治糖尿病：常吃板栗能够起到预防糖尿病的效果，在它当中含有丰富的膳食纤维，这种物质到了身体中，能够帮助糖尿病患者缓解病情。不过大家有一点要注意，就是生吃板栗并不容易消化，所以有糖尿病的患者一次性不能够服用太多。
大家在吃板栗的时候，需要将板栗当做一种零食吃，就是可以在两餐间隔的时候吃一点。因为它的味道非常好，所以会有人大量的吃板栗，这是一种非常不正确的做法，不但对身体健康有一定的影响，也会导致人体发胖。
治疗肾虚：很多人应该不知道，板栗能够有效的治疗肾虚，它对我们的身体可以说是比较好的，吃板栗能够帮助老年人改善肾虚问题。板栗里面的物质，能够起到一定的补肾活血作用，如果大家在饮食方面加入板栗，能够起到强身健体的作用。
治疗口腔溃疡：如果孩子患有小儿口舌生疮、大人患有口腔溃疡等等毛病，那么适量的生吃一些板栗能够很好的缓解病情。
健脾止泻：每天早晚的时间段中将风干之后的生板栗直接放入嘴巴之中咀嚼，等到完全变成浆液之后慢慢的咽下，这样能够将板栗的功效发挥到大，对于保健脾胃具有非常好的效果。
除了直接生吃之外，也可以将板栗和粳米一起熬粥，这样制作而成的板栗粥，能够有效的治疗一些患者由于脾胃虚寒所引起的慢性腹泻情况，一些老年人的消化不良情况也能够得到很好的缓解。
强筋健骨：中医方面认为板栗性温，服用之后能够起到强身壮骨的作用。如果是一些腰膝酸软的情况，服用板栗之后能够有效的令身体恢复健康。
防治心血管疾病：板栗具有干果之王的美誉，这是因为板栗之中含有大量人体所需要的多种营养素，例如淀粉、蛋白质以及脂肪、维生素等等的含量是非常客观的。所以专家告诉我们，经常服用板栗，能够很好的提高身体免疫力，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等疾病也具有很好的防治作用。
板栗的做法
板栗红烧肉
主料
五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。
