鸡蛋是大家都非常熟悉的一宗食物，它也有着“全营养食品”的美称，可以说是很多人首选的早餐食物，那么大家知道鸡蛋的好处有哪些吗?鸡蛋的做法有很多，它可以炒着吃，也能够煮着吃，食物都是有禁忌的，鸡蛋的禁忌有什么?
鸡蛋的好处有哪些
1、在鸡蛋中有丰富的蛋白质，要知道它当中的蛋白质与我们身体中的蛋白质高度相似，这样能起到很好的吸收效果，吃蒸的鸡蛋或是煮的鸡蛋效果的吸收会更好，并且营养价值基本不会流失，对我们的身体有很大的好处。
2、吃鸡蛋能开发智力。在鸡蛋中有比较多的蛋白质，经常吃能开发智力，它当中有胆碱物质，尤其是正在发育期间的青少年，要每天吃1-2个鸡蛋，这样能够促进生长发育，也会让骨骼发育得更好，多吃鸡蛋对我们的大脑也有好处。
3、鸡蛋是一种很有营养的食物，常吃可以提高记忆力。鸡蛋主要是由蛋白和蛋黄两个部分组成的，多以多数人都喜欢吃蛋黄，在鸡蛋的蛋黄中有比较多的维生素，铁钙等物质，这些物质对人体有好处。
鸡蛋所持有的含有的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用，可以提高人的记忆力，是人更加聪明而且学生天天吃鸡蛋可以帮助提高注意力，学习更优秀。也有很多人不喜欢吃蛋黄，其实这种行为属于浪费的行为，蛋黄的营养价值是高的。
4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
荷包蛋
材料：鸡蛋1个或数个，酱油、糖适量。
做法
1.炒锅内放少许油，烧热后，磕入鸡蛋，两面稍煎
2.加适量酱油和糖(按个人喜好加量)水，烧开略煮，将火灭掉即成。
鸡蛋布丁
材料：鸡蛋1个，牛奶适量，4勺糖。
做法
1.把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。
2.鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。
