生牛肉怎么做好吃 不能和六种食物一起吃

  牛肉是大家日常生活中常见的肉食之一,而因为牛肉的价格是鸡肉与猪肉的好几倍,所以在牛肉在大家心中的地位比鸡肉与猪肉高上不少,那么请问生牛肉怎么做好吃?牛肉的功效与作用是什么?牛肉不能和什么一起吃?下面小编为大家讲解。

  生牛肉怎么做好吃

  一、土豆炖牛肉的做法

  1.首先把牛肉放在水里泡上几小时,等到把牛肉的血水给泡掉了以后,把牛肉切成块状,然后再加上大蒜、葱、桂皮、香叶、草果、小茴香和八角这些调料。

  2.把冷水倒进锅里,然后再把牛肉放到里面,之后加足够水,然后放炖肉料和一块冰糖,放入少许老抽和生抽,大火烧开锅,小火炖牛肉,土豆切块,牛肉炖1个小时后,放入土豆,加适量盐,改中火炖半个小时左右,炖至土豆软糯即可。

  二、红烧牛肉的做法

  1.牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟

  2.之后把牛肉被泡出的血水给倒掉,然后把牛肉晾干。在锅里放一些油,之后把油烧到3成热的时候放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。

  3.牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀

  4.依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深

  5.将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。

  牛肉的功效与作用

  1.增长肌肉

  它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

  2.增加免疫力

  可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

  3.促进康复

  能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。 

  4.补铁补血

  铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

  5.抗衰老

  牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。

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