3、桂圆当归炖鸡汤：补血活血，温暖身心
桂圆和当归是补血活血的优秀食材，与鸡肉一起炖煮，尤其适合女性补气血。桂圆又称龙眼，味甘，性温，归心、脾经，有补益心脾、养血安神的功效;当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，能补血活血、调经止痛。女性由于特殊的生理结构，容易出现气血不足的情况，特别是在经期后，饮用桂圆当归炖鸡汤，能及时补充流失的气血，缓解身体的不适。
制作方法：准备一只嫩鸡，桂圆干15-20颗，当归10-15克。鸡处理干净切块焯水，桂圆干去壳，当归洗净。将所有食材放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-1.5小时，最后加盐调味。这道汤不仅能补气血，还能温暖身体，在寒冷的季节饮用，能让手脚不再冰凉，给身心带来满满的温暖。
三、炖鸡补气血的注意事项
1、食材选择
在挑选鸡肉时，尽量选择新鲜、品质好的鸡肉。老母鸡更适合炖汤，其肉质紧实，营养丰富;仔鸡则肉质鲜嫩，适合喜欢口感较嫩的人群。搭配的食材也要保证新鲜，如红枣要选择表皮光滑、无霉变的，枸杞要挑选颗粒饱满、无虫蛀的。
2、烹饪方式
炖鸡时建议使用砂锅，砂锅受热均匀，能更好地保留食材的营养和味道。炖煮过程中要注意火候，先用大火烧开，再转小火慢炖，让食材的营养充分释放到汤中。同时，不要过早加盐，否则会使鸡肉中的蛋白质凝固，影响营养的溶解和汤的口感，一般在出锅前几分钟加盐调味即可。
3、饮用人群
虽然这些炖鸡配方补气血效果好，但并非适合所有人。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重的人群，以及患有肥胖症、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人，应谨慎食用或避免食用。此外，这些汤品较为滋补，过量饮用可能会导致上火，要根据自身情况适量饮用。
老祖宗传下来的这些鸡炖补气血的配方，凝聚着古人的智慧和经验。通过简单的食材搭配和烹饪，就能炖出一碗营养丰富、补气血的美味鸡汤。如果你也有气血不足的困扰，不妨按照这些配方试试，让身体在一碗碗热汤中逐渐恢复活力与健康！
