炙甘草是由甘草加工形成的中药材，一般呈棕红色或灰棕色，具有一种独特的香气，对人体具有很高的药用价值。炙甘草能够直接作用与人的神经，可以缓解人的情绪，对失眠等症状具有良好的缓解作用。
炙甘草具有清热解毒、化痰止咳的作用，炙甘草可以帮助人清除体内的燥气和热气，还能够调节人的胃酸分泌，对胃肠粘膜起到保护的作用，对一些肠胃的溃疡等症状具有一定治疗的作用。炙甘草还可以温补肺气，对脾湿引起的咳痰、咳嗽等症状具有一定治疗的作用。
炙甘草对心血管也起到保护的作用，炙甘草中含有一种物质能够净化血液，阻止胆固醇、脂肪在体内的沉积，通透血管，对一些心血管疾病起到预防和辅助治疗的作用，降低心血管疾病的发生率。
解毒也是炙甘草的功效之一，炙甘草能够对一些农药中毒具有很好的解毒作用，当发生农药中毒的时候，将炙甘草和滑石粉一些煎水冲服，可迅速地缓解中毒症状，挽救患者生命。
炙甘草还具有调节内分泌的作用，因为炙甘草中含有丰富的异黄酮物质，能够促进体内雌激素的产生，对月经具有调节的作用，能够预防经前综合症的症状，特别适合中老年的女性服用。
