6、薄荷
薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。用薄荷泡茶喝，可以利用薄荷中薄荷醇、薄荷酮的疏风清热作用，而且泡茶喝之有清凉感，是清热利尿的良药。
薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。
7、龙胆草
龙胆草为清热燥湿类中药，性苦味寒，归肝、胆经，有清肝胆湿热、泻下焦郁火的功效，始载于《神龙本草经》就列为中品，在我国入药历史已十分悠久。
推荐龙胆草粥的做法。龙胆草10克，竹叶20克，白米100克。先用水煎龙胆草、竹叶，取汁加入白米煮成粥，代早餐食。龙胆草泻肝降火，竹叶清心除烦。适用于失眠兼急躁易怒、目赤口苦、小便黄、大便秘结，属于肝郁化火者。
8、甘草
甘草具有补气益脾、泻火解毒等作用，是防暑降温的佳品。具体来说，生甘草有清热解毒之功效，而熟甘草能入中焦，有补中益气的作用。
如果您是平素爱上火的体质，一到秋天就出现口舌生疮、咽喉肿痛问题，可以选生甘草2-3片，菊花5-6朵，用开水冲泡代茶饮，即成一杯温润去火的甘草菊花茶。
9、栀子
栀子虽有显着的清火作用，但它味苦性寒，苦寒药容易伤胃，所以古代医学家采用煮粥服食的方法，既可达到清热毒治目疾的效果，又能减轻对胃的不良的刺激。这就是栀子仁粥的妙用。
栀子仁3～5克，粳米1～2两。将栀子仁碾成细末，先煮粳米为稀粥，待粥将成时，调入栀子末稍煮即可。清热，泻火，适用于目赤肿痛，急性眼结膜炎，黄疸性肝炎，胆囊炎。
10、金银花
金银花被誉为是名副其实的“降火英雄”。相对于各种降火食材、中草药来说，为什么金银花的降火功效尤其突出呢?这是因为在金银花的体内含着一种重要的物质“木犀草苷”。
将金银花的花、叶加水，先用猛火，后用小火煮三分钟，滤出汤汁加冰糖后饮用。可以清热、解暑。以金银花为主的“双花饮”，适用于风热感冒、发热头痛、口渴等症。
