“鸡蛋”+“牛奶”不是营养早餐
从营养学角度上讲，“鸡蛋+牛奶”这种早餐并不营养，更不科学。
高质量的早餐要保证有充分的“糖类”——主食的供应，这是早餐营养三要素之第一大要素。这里所说的糖当然是指未经精加工的复合性糖类，而非精制糖，好选择那些未曾精加工的粗粮、杂粮再掺和一些坚果或干果制成的食品。譬如紫米面发糕、三合面馒头、芝麻酱花卷、菜包子、肉丁包、叉烧包、玉米面发糕、馄饨、豆沙包、枣窝头、烧饼、酥饼、大油饼、坚果面包、胚芽面包、全麦面包、板栗坚果面包、菠萝包、椰子吐司、豆沙馅面包、油条、油饼、玉米馇粥等，还可以是各种各样的粥类，如八宝粥、桂圆莲子大枣粥、板栗薏米仁粥、瘦肉皮蛋粥、紫米粥等。这样的食物释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间。
实验证明：吃谷物早餐的学生比早餐不吃谷物的学生有更广博的文字能力，更强的创造力，更好的新知识接受能力以及较佳的身体耐力。
结语：现在外面饭店里的卫生情况真的让人忧心。有时候还要担心是否有地沟油。小编提醒大家好还是在家中做饭吃，既安全又卫生。（文章原载于《养生保健指南》，刊号：2012.02，作者：顾勇，陈之秀，荀晓霖，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表三九养生堂赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
