食品安全一直是大家最关心的话题，而网络上流传的各类“食品安全谣言”却常常让人真假难辨。从“某某食物致癌”到“添加剂有害健康”，这些谣言不仅误导消费选择，还可能引发不必要的恐慌。食品安全谣言有哪些？今天就来盘点3个最常见的食品安全谣言，用科学依据戳破误区，帮你避开认知陷阱。
一、谣言一：“无籽水果是用了避孕药，吃了会影响健康”
（一）谣言的传播逻辑
这类谣言抓住了人们对“激素”“避孕药”的恐惧心理，将无籽水果的培育原理与“有害化学物质”绑定。部分不实视频还会夸大“长期食用无籽水果导致性早熟”的风险，让家长们纷纷抵制。
（二）科学辟谣依据
无籽水果的培育与避孕药毫无关系。以无籽西瓜为例，它是通过杂交育种实现的，利用不同品种西瓜的染色体差异，培育出无法形成种子的品种；无籽葡萄则多是通过选育天然无籽品种，或采用赤霉素等植物生长调节剂促进果实发育，抑制种子形成。植物生长调节剂与人体激素完全不同，剂量极低且代谢快，符合国家食品安全标准，不会对人体健康造成影响。
（三）消费建议
无籽水果是正常的园艺培育成果，安全性与普通水果一致。购买时无需刻意避开，只要通过正规渠道选购，清洗干净后即可放心食用，既能享受便捷，又能获取丰富营养。
二、谣言二：“保质期越长的食品，添加剂越多，吃了有害”
（一）谣言的传播逻辑
谣言利用了人们对“添加剂”的片面认知，将“保质期”与“添加剂含量”直接划等号。部分商家也借机炒作“短保质期=天然健康”的概念，进一步强化了这一误区。
（二）科学辟谣依据
食品保质期的长短，主要取决于生产工艺、包装方式和储存条件，而非添加剂的多少。比如罐头食品，通过高温灭菌和密封包装，即使不添加过多防腐剂，也能长期保存；而一些生鲜食品，即便添加剂很少，保质期也很短。正规食品中添加的防腐剂、抗氧化剂等，都是经过严格安全性评估的，剂量符合国家标准，合理使用不会对健康造成危害，其作用是抑制细菌滋生，保障食品在保质期内的安全。
