健康饮食 杜绝吃出来的癌症

  目录:

  第一章:很多癌是吃出来的

  第二章:食用鸡蛋有讲究

  第三章:“祛斑药”就在您的餐桌上

  编者按:俗话说病从口入。很所癌症也就是由于人们的不良饮食习惯造成的。如果是吃出来的癌症,那该多冤啊!那么如何健康的饮食才能杜绝吃出来的癌症呢?

  很多癌是吃出来的

  50年前,如果有人说“饮食与癌有关系”,“某些食物可以致癌”,或许会被人嘲笑。然而现在,人们逐渐发现有很多的癌症是由食物引起的。现代肿瘤医学及流行病学的研究调查证明,不良的饮食与癌症的发生有密切关系,其中35%~50%的癌症的发生与饮食有直接关系。

  世界卫生组织提出的癌症三级预防之中,第一级预防的重要内容就是对不良饮食结构的调整,故科学合理地调整饮食结构,可以预防癌症的发生。

  哪些食物可致癌

  诱变剂含量高的食物:如烤饼、烤鱼、烤肉等。

  污染物质高的食物:如蔬菜、瓜果中的杀虫剂,食品中某些对人体有害的添加剂等。

  油炸、熏烤食品:如油条、炸鱼、烤羊肉串、烤鸡、烤鸭等,在此类食品制作过程中,不仅能降低食品的营养成分,破坏维生素A、维生素E等,同时可产生具有较强致癌作用的有害物质。

  高脂肪膳食:西方国家近年结肠癌死亡率呈直线上升。从对其膳食的组成分析可以看出,脂肪、肉类、食糖摄入量明显增多,而谷类、纤维、淀粉及一些微量元素摄取量明显减少。另外,脂肪含量过高,也是乳腺癌的发病因素之一。

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