石斛怎么吃
1、生吃
取新鲜石斛若干，完全洗净入口细嚼即可，起初味甘而微黏，待到清新爽口，余渣吞咽即可。
2、煲汤
取新鲜石斛，将其洗净，并同时去除部分老根; 将洗干净的石斛切碎或拍破，之后加水到锅里(根据自己喝汤比例放置适量的水) 用文火先煎煮30分钟之后再放入1-2克西洋参再 煮30分钟即可完成
注意：可重复煎煮2-3次，连渣食用。近代名医张锡纯说：“铁皮石斛耐久煎，应劈开先煎，得真味”。
3、泡茶
取药店里买来的石斛，洗净去除杂质切薄片或拍破成颗粒 ，煮90度以上开水冲泡后， 过上4-5分钟即可饮用。 可重复冲泡，连渣食用。
4、浸泡药酒
洗净去除杂质切薄片或拍破成碎粒以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。3个月后即可食用。
功效：补肾养阴、生精祛风。
5、美食入膳
洗净去除杂质切薄片或拍破成颗粒，将石斛和全鸡或全鸭加入配料酒少许(两小汤勺)，半片姜，不加其它配料一起文火炖2-3小时(检查时筷子可轻松插入肉中为准)。根据个人口 味加入盐、糖等，连渣食用(按照传统中医，一般不推荐再加其它，特别是糖，会影响药效吸收)。用石斛文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤等。
总结：我们只知道石斛是一种很有药用价值的药材，但是我们却不了解石斛的珍贵，石斛的生长对环境要求极为严格，这就导致石斛的产量不是很高，加上石斛的高价照 成很多人为了利益而恶意采摘石斛，使得石斛几乎濒临灭绝，受到国家的保护，所以我们更加要珍惜石斛。
